和豆泡一起炒的，肥肉晶莹剔透，瘦肉有些硬，但不咸。豆泡也有滋有味，就这么一道简单的菜，史掌柜都觉得特别好吃，他问：“这咋做的，我娘子炒腊肉可咸了。”

林秋然道：“提前泡泡，煮也行，放了腊肉就别加盐了。配菜选吸味儿的，不然炒出来就是腊肉咸配菜淡，不好吃。”

其他的就是刀工火候，腊肉切薄一点，自然容易出油，火候到位，肯定就不难吃了。

史掌柜点点头，决定回去和他娘子说，他吃了两碗饭，陆凡吃了三碗，自从他们来了后，每日厨房是不剩菜了。

吃完饭陆凡继续干活，他倒泔水去，刘大娘也来刷碗了，林秋然刚想回屋，史掌柜叫住她，“林娘子。”

林秋然：“掌柜的有事儿？”

史掌柜道：“也不算大事，就是中午人多，有客人问二楼能不能吃饭。”

林秋然点点头，“现在一楼能够用，二楼就算用上，但大多数时候也是空着的。”

林秋然掏钱做生意，自然要考虑利润，她觉得再开二楼不值当的。

史掌柜欲言又止，林秋然道：“掌柜的有什么话想说但讲无妨。”

史掌柜斟酌着道：“林娘子，这才开业，县城这么多人，还有许多人不知道萧家食肆呢，以后知道这边味道好，却来不了岂不是憾事。”