按理说两层铺子都该留着做生意，可现在萧家食肆只要不是特别忙，基本上一层就够用了。上面是有桌椅，但可不是把客人请上去，端上菜就行的，得来个跑堂吧，不然想加菜没人，客人还不嫌怠慢？

冬日得添炭炉子吧，不然冷了又药抱怨，而且大多数时候用不着二楼，那这多请的跑堂的工钱、添置的物件都是银子，还得找人打扫收拾，也麻烦。

不过，史掌柜也给许多酒楼饭馆做过掌柜的，食肆生意不错，这才开业呢，又是十月份，等天暖和了吃的人多了，二楼放开是早晚的事儿。

但也不能等用的时候再弄，那不是耽误生意嘛，

史掌柜犹豫要不要和林秋然说，他就是个给人干活的，不过萧家人性子都不错，家里又是林秋然做主，怎么着也是为了铺子，应该不会觉得他管得宽。

提一句不妨事。

两拨客人因为被赠了壶米酒心里瞬间没气儿了，这等了一刻钟多，都落座点菜吃饭。

史掌柜数着今天中午有二十八桌客人，中午流水一共是三千三百一十文，其中自然也包含了酒水。

铺子总共三样酒，一样是林秋然自己酿的米酒，十五文一斤，还有便宜些的烧酒，二十五文一斤，更贵的六十五文一斤，来几个要贵点的烧酒，流水就上去了。

人多剩的菜就少，几样肉装了一盘，林秋然又炒了个土豆丝，还做了道肉末煎蛋豆腐，这个是咸辣口味，拌饭特别好吃。

这道菜在铺子里就是肉末豆腐，卖得也不错。中午是林秋然看鸡蛋还多，就加了两个鸡蛋进去，也很好吃。

还有从家里拿的腊肉，这是当初从赵实那儿买的，如今开铺子也不在家吃饭，林秋然怕总放着就不好吃了，干脆拿回来吃。