徐叔啧啧称奇：“什么时候铺子已经这么兴旺了？可比你那时候开的要好上许多。”

张婶娘点点头：“自然比我一个人开铺子的时候厉害，你也知道我们现在是几个人一块儿干呢，就这人手还不够呢。”

徐叔吓了一大跳：“就这还不够呢？都多少人了？”

“这和人多没关系，你也看到了多少人来咱们铺子里吃东西，这还只是早上呢，等晌午还有一大波的人过来吃米粉。月姐儿说等你们回来了，让你们帮着做豆腐，她再专门找个人来记账。”

徐叔一时愣在原地，挠挠头说：“这做豆腐，可都是人家豆腐坊里专门做的，咱们怎么做了来啊？”

“咱家月姐儿就会，你别管那么许多，她教你怎么做，你照着做就是。”

起初徐叔还是半信半疑，直到他们歇了一天不用干活的时候，林杏月就在旁边摩拳擦掌，要教会他们怎么做豆腐。

“咱们得挑那色泽鲜亮、颗粒饱满的黄豆，那种圆如珠、润如玉的最好。”

挑选黄豆也是个费劲的功夫，有虫蛀或者干瘪的则单独挑出来不用。

在他们两个人回来的时候，林杏月就已经把黄豆挑出来泡了一整天。

夏天差不多泡上四个时辰左右便可，但是冬天得泡整整一整天，大豆才能膨胀，用手指压豆，豆子能向下凹的时候，便是能用了。

再把浸泡好的黄豆和水放到石磨内，磨成乳浆。

有了宋石头和徐叔两个人的帮忙，这一步做得很快。

再把乳浆倒入布袋之中榨取豆浆，反复两三次，等豆渣没有残留之后，便将豆浆放到锅里加热。