扒全素的食材没什么花头，全是素的果实类：胡萝卜、白萝卜、心里美萝卜、莴笋、黄瓜、南瓜、冬瓜。

切成片，调味，一片一片紧密叠好，像展开的花瓣那样铺在锅里，稍微煮煮，能晃动了，就是展示真正的技术了颠锅，又名大翻勺。

将整个锅举过头顶，让从锅的左侧边飞起，落下，这个叫“凤凰单展翅”。

不需要把锅举高，让菜从锅的前方飞起，落下，这个叫“顺手牵羊”。

王雪娇已经举了快一个月的石锁了，二十公斤的！

从刚开始需要两只手才能把石锁拎到腰，现在一只手就可以。

昨天，她去买炒板栗，见板栗摊没有顾客，便一时兴起，跟老板娘借了单柄锅，往里装了十斤的板栗带砂，她单臂持锅，仅凭胳膊的力量，就能轻松翻板栗，还能翻得很好看，引来不少人围观。

大家都喜欢这种带表演性质的销售，再加上板栗价格没上涨，老板娘的板栗跟着卖出去不少。

她盛情邀请王雪娇上午没生意的时候到板栗摊子来，表演现场炒板栗，出场费好说。

王雪娇没答应，卖板栗的老板娘非常遗憾地塞给她一斤店里卖的雪球山楂，并热盼她随时改变主意。

板栗和砂子翻起来，只要落进锅里就算赢。

这道“扒全素”，不仅要落到锅里，而且要整朵花的形状不变才算本事。

王雪娇昨天晚上试过一次，很成功，她对自己充满信心，反正大不了失败了，就不收费呗，这道菜的成本又没多少，主要是想在人前显个圣，不然，岂不是富贵还乡，衣锦夜行？