这是她在拼夕夕上囤的货，买来时只要七块钱一斤，比汴京的糖便宜多了。

铁柱连忙从钱袋数出300文塞给她：“娘，这些您拿着。”

“太多了，你给我180文就够。”

“就300文吧，多的就当我孝敬娘的。”铁柱执意道。

苏合香也没为这点钱坚持，收了下来。

刚想开口教铁柱熬糖色的诀窍，却突然顿住了。

她想起铁柱从未接触过这种精细活，光靠嘴上说，恐怕难以掌握其中火候。

“光说不练假把式，”她对铁柱说道：“你在这儿等着，我去那边给你找个详细的视频来看。”

话音未落，她已匆匆转身进了里屋，眨眼间便消失在房屋里。

不到一盏茶的功夫，她拿着手机风风火火地赶了回来。

“来，你先看这个。”苏合香点开手机里刚下载的视频，画面中一位系着白围裙的大厨正在灶台前娴熟地操作。

铁柱瞪大了眼睛仔细学习着，只见视频里的师傅将冰糖倒入锅中，小火慢熬，待糖粒渐渐融化成琥珀色的糖浆时，画外音详细解说道：“当糖浆表面开始出现鱼眼泡时，就是加水的关键时刻……”