结果所有菜做完看了下人数，比上午还多了五六百人。

原本想在灯牌下面添一句话的——周日最后一天出摊，以后只接外卖订单。最后没写，她担心会被误以为是人流量大了搞饥饿营销。干脆就明天最后一天写。

最后一天来个硬菜——梅干菜油爆虾。

灯牌上的菜单需要改下，价格也得改，梅干菜油爆虾十三元。

明虾背上开一刀，取出虾线，葱姜黄酒腌制去腥。这时候切梅干菜，梅干菜一定要切的细碎，炒制时才能附着在每一块虾肉上。

鲜虾易熟，油炸过一遍待虾子弯曲转红捞出。换锅将梅干菜炒散炒香，倒入虾子翻炒，这一步需要爆炒，将梅干菜味道融进虾子里，甚至融进虾壳里，所以要炒的干些。

这个菜是分批炒的，一锅不能太多，朱莉翻炒几下，左手颠锅，腾兴起一串勾火，连带着表面一层的菜也爆香了，有了这点锅气菜的火候才到位。

屏幕前看到这一束火光的观众激动的“哇”了声，顺手就发评论了：

'专业的厨师就是轻轻松松让你佩服的五体投地。 '

'她应该不算专业厨师吧，印象里大饭店的才有真正师承，不过也挺厉害的。 '

'管她有没有师承，菜做的好吃就说明一切。 '

'你瞧她颠锅怎么能如此手到擒来，好像勾勾手指头的事情。 '

'油爆虾，我最最最喜欢吃虾了，这跟梅干菜炒一块儿，光想象那味道都口水直流。 '