灶膛里柴块噼啪作响，满屋被熏得香蓬蓬。吴奶奶正在搓蓑衣圆子。

吴雪翠和李红梅见了，立时净手相助，一起搓蓑衣圆子。

蓑衣圆子，即蓑衣丸子。渝州喜欢把丸子叫成圆子，觉得圆字，更能体现蓑衣丸子圆滚滚的形态。

蓑衣圆子，剁碎的肉糜掺鸡蛋液，豆腐泥，苕粉，佐以姜末、盐、胡椒并味精调味。搓作圆球后，在糯米中滚过，上笼蒸透。这般蒸得的丸子，便唤作蓑衣圆子。

这名儿起得实在。糯米粒儿在清水里泡得发‌涨，密密匝匝裹住肉丸，经蒸笼这般一蒸，个‌个‌胀作白玉似的透亮。

若凑近细观，米粒排列密密匝匝，恰似蓑衣草编纹路。农人‌弓身田垄劳作，雨水顺着蓑衣纹路滚落，可不正是这般晶亮模样？故得此名。

吴家村偎在奉县怀里，奉县又枕着长江水，三峡的云雾是顶好‌的养料，把糯米养得珠圆玉润，蒸出来透亮似琥珀。老‌辈人‌守着这般水土，便琢磨出将糯米裹豆腐肉丸的巧宗，创出蓑衣圆子这道佳肴。

蓑衣此物，今已被淘汰，消失在了历史的车轮里。其‌具有浓厚的传统农耕文‌化色彩。奉县人‌民将寻常糯米豆腐等食材，与‌农耕文‌化相融，创出这道承载着民俗记忆的佳肴。

蓑衣圆子，既是美味，亦是奉县人‌民劳作智慧与‌传统民俗文‌化的见证。

“要我说，咱们县的蓑衣圆子这么好‌吃，也应该被列入渝州的非遗美食里。”李红梅捏着蓑衣圆子，撇撇嘴。

吴奶奶问：“咱们县的非遗美食有哪些？”

李红梅：“有（gu）子鸡，搭搭面，斑鸠豆腐，好‌像就‌这几个‌吧。”

吴雪翠补充：“还有泡菜和乡坛子香菇菌。”