顧舜華取瞭小看碟，將那鴨掌放在看碟上，之後才道：“這鴨掌是加瞭黃酒和蜂蜜，用文火蒸制出來的，文火蒸鴨掌，火候過瞭則爛，火候欠瞭，掌骨不能輕易取出，這一品鴨掌的火候，火候要拿捏到分毫不差，才能蒸出這樣的鴨掌。”

說著她舉起那一份鴨掌，笑著說：“在慢火細蒸時，揮發的蜂蜜沁入瞭鴨掌之中，中和瞭黃酒的澀，也和鴨掌的香美豐潤融為一體，今年最早的春筍的鮮和火腿的香，也都滲入其中，大傢細細地聞，是不是可以聞到一絲甜香？”

她這一說，大傢都不由得用鼻子嗅嗅，果然，距離餐桌近的，都聞到一股淡淡的甜香，那甜香是蜂蜜的清甜和肉食的肥美融合在一起，簡直是讓人口水直流。

這味道，實在是太好瞭，大傢也終於明白瞭，就算這隻是一味鴨掌，但是那獨特的香味，確實已經勝過瞭北京城所有的鴨掌！

所有的人都盯著桌上的鴨掌，開始算計起來，鴨掌一共十六個，顯然不是大傢夥都能吃到。

◎42第 42 章

第42章豬肉燉粉條

顧舜華說完剛才的話, 終於將那鴨掌奉給瞭梁明星：“梁先生，這道菜如今怕是已經失傳，這個世上, 隻有我的父親能做下來，今日待客, 我父親拿出的是壓箱子底的絕活, 請梁先生品評指點。”

梁明星點頭謝過, 取過來, 當著大傢的面嘗瞭嘗。

所有的人, 全都在盯著他。