五一新味觉 留在广州叹世界

意大利　凹陷兜pizza 

    五一长假出去玩或者窝在广州休息够本？如果是后者的话，我们把路费省下来去嘬顿风味餐，分分钟比跟团吃得有滋味呢！

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意大利　凹陷兜pizza

　　建设四马路天伦花园首层的OGGI是意大利餐厅卡布里的亲民版，典型的意大利pizzashop+coffeeshop混合体，室内不大，装修风格类似于清吧，反而室外摆满了带遮阳伞的木制小圆桌椅，24小时都坐满外国客，在阳光灿烂的午后看过去，会以为这里不是中国而是意大利。

　　聚集了这么多老外客，当然是因为这里的pizza够正宗，而且抵食，不仅一个pizza可以拼入4种口味，价格还比Pizzahut和Papajohn’s便宜一大截，即使是42cm直径（和脸盆差不多大小）的家庭装，也不过是48元起跳！这里的pizza每日每个都是由卡布里的意大利大厨亲自手制，照旧以老木板烤制之外，还用上进口有三个零的高级面粉，面粉香满载之余筋道十足，饼底软而薄，比普通连锁店的薄上一倍，料子满泻得呈凹陷兜状，下芝士更是重手得可以拉出长长的丝来。不过这里的pizza这么抵食兼地道，全因为老外老板是个pizza狂人，数十年都对pizza痴心不改，一天三顿都吃不厌，甚至热爱到把自家菜牌也设计成pizza形状！

　　熟客推荐：Alex外贸

　　“我几乎天天来这里报道，所有的pizza我都喜欢！我喜欢这里的气氛和pizza，尤其是家庭版的特大pizza，吃得好满足！”贴士

　　1　这里的咖啡用的是哥伦比亚拼配豆，味道偏浓郁8元起跳，值得试

　　2　5月开始有比利时白啤酒供应

　　3　意大利大厨中午时会在这里亲自烤饼

　　出品■■■■□
　　环境■■■■□
　　营业时间：早上8点到凌晨3点

在东华路和中山一路交界处新开的瀛味天然木炭烧烤餐厅里，发现了用上日本最新无烟烧烤技术，不会有油烟出现的黄麻木炭烧烤，比香港还潮，难怪每到晚上就N多潮人捧场！

　　餐厅其实并不特别阔落，但全餐厅毫无烧烤特有的油烟味，全赖每张桌子上如保健台灯一般的纯木炭炉:最底下是放了无害香料的水，不仅可以防止食物在炭烧时常会出现的干身问题，还可以散出香气盖住油烟味，同时还有过滤油和吸烟的作用。木炭是好火少烟的黄麻炭，一排炭可以烧上一个多小时，耐烧。这炭放得也有讲究，是用四条长形格子盛好紧靠炉子内部四壁放的，然后炉壁内部和炉顶直接抽烟，两面夹攻令到一丝油烟都溜不出来，不会令人身上一股明显烧烤味。

　　这么得意又易控制的烧烤炉，当然要用来DIY难度最高的海鲜，譬如平时极易失手的蟹、剥皮牛鱼……据说海鲜天天都是从黄沙海鲜市场进货的，保证新鲜之余价格还在十几二十多元之间，而且也会在菜谱上列明分量，一目了然，正好可以趁休渔之前怒吃一通！

　　贴士

　　1酱料免费，木炭任加免费
　　
　　2炉底10元，烧烤时食物靠边烤较不易粘底

　　出品■■■□□
　　环境■■■□□